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最新消息| 下半年,餐飲業有哪些新機遇? | 2023-10-17 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=8TCAoKqVlc_VczU5DMevrdRcaHXHyRyGiQ_HencK0vzQIeJHbVtKJkVLuvluLXqy5XbYWzD-uqhBLq2cOhvsKhvWllY2OYi9B_deM44qvBG" 導語 n2023年下半年，餐飲業將呈現怎樣的發展態勢？未來，餐飲業有哪些新機遇、新趨勢？n2023 年 8 月 20 日至 8 月 22 日，第八屆國家鉆級酒家年會在石家莊隆重舉行。n據了解，第八屆國家鉆級酒家年會由中國商業聯合會、河北省商務廳、石家莊市人民政府指導，全國酒家酒店等級評定委員會和石家莊市商務局聯合主辦。n為進一步推動餐飲消費增長，激發消費潛力，推動我國餐飲行業高質量發展，全面提升鉆級酒家的品牌形象和質量效益，年會以“標準引領·數字賦能· 品牌創新”為主題，邀請了國家級經濟專家、行業知名學者、有關地方商務主管部門領導、各地鉆級酒家負責人、各地鉆級酒家評審員、中國烹飪大師、服務大師等匯聚一堂，共話我國餐飲服務消費發展態勢。n紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧應邀在8月21日主論壇上做了《如何把握餐飲業發展的全新機遇》的主題演講，就新形勢下餐飲業的發展機遇與在場嘉賓進行了精彩探討。n以下為該演講的部分亮點解讀：n2023年下半年，n餐飲業的發展狀況如何？n作為我國經濟中不可忽視的重要支柱，餐飲業如今的發展狀況是怎樣的呢？樊寧表示，餐飲業正在快速復蘇，2023年上半年餐飲大盤迎來五年來最好成績，2023年全年度餐飲收入創造歷史新高是大概率事件。n樊寧援引中央政治局會議發言，以“波浪式發展”“曲折式前進”為關鍵詞，結合餐飲需求與供給，解讀了2023年餐飲復蘇圖景。這一年，餐飲業仿佛置于一場波浪之中，時而起，時而落，卻在波瀾之間展現出了強勁的韌性與活力。n具體來看，2023年我國餐飲復蘇可分為三個階段：n第一階段（2023年1月-4月）：我國疫情防控轉向平穩階段，經濟發展企穩回升，日常餐飲需求得以大幅釋放，餐飲供給亦隨之逐步恢復，屬于供需雙旺的階段。n第二階段（2023年5月-8月）：傳統的餐飲淡季，積累的餐飲需求釋放完畢，餐飲供給超量恢復，供應進入平臺期，出現階段性供過于求。n第三階段（2023年9月-12月）：受中秋國慶長假影響，預計餐飲需求和供給在短期刺激下將有一定幅度的提升，到達年度高點。傳統長假旺季過后，餐飲供需逐步趨于平衡，準備迎接春節消費旺季。n總體來看，消費者的需求常常呈現出浮動不定的特點。然而，正是這種波動，催生出了餐飲業無限的機遇，使得其在曲折中持續前行。n樊寧表示，長期來看，餐飲業還將走向一個新的高度。這主要與我國經濟轉型有關。自改革 關鍵字標籤：www.12foody.com.tw/ |
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